■ チキンカレーから世界に思いをはせる

杉並・生活者ネットワーク

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2007 年 10 月 7 日 　　　 チキンカレーから世界に思いをはせる 〜近藤惠津子さんが実践する「食」の授業〜 日本の食料自給率が40％と低いことに対し、政府は「45％に」という数値目標を掲げて方策を打っているのですが、ここ数年でかえって39％へと下げてしまいました。自給率アップはいまの日本ではＣＯ2削減と同じく難しい課題なのかもしれません。なぜか。 それは、個人の日常生活とあまりに深くかかわっているためにかえって問題として実感できない、1回注射すれば治るような特効薬などなく地道に生活を変えていくしか方法がないからではないか。10月6日、「ＣＳまちデザイン」の近藤惠津子さんの授業「私の食が世界・地球をつくる」に参加してそう思いました。 近藤さんの授業体験はこれが２度目。１度目のときも、豊富な数値データを示して私たちの食のありように鋭く問題を提起してきた近藤さんですが、今回も、食卓から世界情勢・地球環境までを見据えようとする姿勢は変わりません。 とっかかりはたとえば「チキンカレー」。使われる食材すべてを拾い出し、個々の食材の国内自給率、輸入国はどこか、その国と日本との距離、などが示されることで、チキンカレー全体のフードマイレージが引き出されます。たとえば自給率67％の鶏肉は、輸入している33％のうちの、輸入量1位の国はインフルエンザの流行以来中国からブラジルになり、２位米国、３位チリ。これら上位３国のフードマイレージを計算すると960ﾄﾝ・ｷﾛﾒｰﾄﾙで、・・・という具合。 近藤さんがそうやって計算したところ、チキンカレーの食材をすべて輸入量1位の国からの輸入品とした場合には、すべて国産の食材を使った場合の22倍のフードマイレージになった、というから驚きました。 日本が世界中で1番フードマイレージの高い国であるということは、運搬するのにＣＯ2を大量に排出させている国だということです。土地、水、労働力、石油、窒素などの不平等な分配を世界中で起こしているのは日本だけではありませんが、日本がその多くを負っているのは事実です。 日本の国は農業の衰退をくい止めるため有効策を講じ、消費者は国産品を食材で買うようにして食べものを捨てない。そうすることが世界中の人口65億人のうち8億人以上が飢餓状態にある現実を少しでも改善に近づける、と気づかせてくれました。こういう授業こそ、いま本当に必要な「食育」ですよね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　区議会議員　小松　久子 バックナンバー 最新20 6月15日 グングン伸びる緑のカーテン 6月8日 21世紀は水の世紀 5月17日 女医さんに聞く　子育てのヒント 4月29日 残せるか　西荻の大ケヤキ　「トトロの樹」 4月14日 湯浅誠さん　「見えない貧困」を語る 4月7日 「ありがとうございますッ！」がいっぱいの入学式 3月31日 ネットサロン『後期高齢者医療制度 学習会』 3月20日 1993年住吉小の卒業式を取り戻したい 3月10日 新銀行東京問題−�A 2月25日 東京都、新銀行に新たな税投入400億円 2月5日 冷凍餃子事件 1月20日 市民がつくるローカルマニフェスト 1月15日 地域に暮らす市民が、「まち」をつくる！ 1月1日 ローカル･マニフェスト杉並版をつくろう！ 12月27日 区長と議員のお手盛り議案に反対する 12月14日 杉並区の住基ネット訴訟　上告は賢明な判断か 11月19日 秋の活動 11月6日 政界の魑魅魍魎（ちみもうりょう）がうごめいている 10月30日 10/26杉並ネットバスツアー 10月18日 杉並区議会が市民の良心を示した 10月15日 善福寺川に遊び場を！

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